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| 麻花的历史关于麻花的起源、暂无淮确可考的记载。 在一些传说中、麻花的历史最早可以追溯到两千多年前的春秋时期、与寒食节有关。 相传。 晋国内乱，公子重耳避祸流亡他国十九年，大臣介子推等不离不弃、追随左右，甚至“割股啖君”。 后来重耳复国，成为春秋五霸之一的“晋文公”。 而介子推拒绝高官厚禄，与母亲归隐绵山，即便晋文公放火烧山也坚决不出，最后火焚而死。 晋文公感念其志，为其修祠立庙，并下令在介子推死难之日禁火寒食，以寄容思，这就是“寒食节”的由米。 寒食节禁火三天，只吃冷食，家家户户就用油炸面点来代餐，也称为寒具。 其中蜂蜜和面炸成的保质期比较长的非救，便是麻花的雏形、当然，传说而已，不太可信。 毕竟麻花是油炸食品，而植物油的提炼大约从汉代才开始。 业界比较认同的说法麻花是西汉人柴文进发明。 相传，西汉未年，刘秀起义，遭干莽追杀，柴文进将刘秀偷藏于自家后院的枯井，并把糯米粉、蜂蜜、水调和油炸做成了食品“矩妆”，供刘秀食用。 刘秀觉得甚是好吃，后来刘秀建立东汉、登基为帝之后，也因为这段往事，“妆”传遍千家万户。
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