2011 年“血燕事件”发生后,我国的燕窝贸易几乎停滞状态。在我国和出口国官方燕窝主管部门的共同努力下,2013 年12 月25 日,国家质量监督检验检疫总局(AQSIQ)第180 号公告宣布,准予符合《进口马来西亚燕窝产品检验检疫要求》的马来西亚燕窝产品进口。一年后,质检总局第121 号公告宣布,准予符合《进口印度尼西亚燕窝产品检验检疫要求》的印度尼西亚燕窝产品进口。马来西亚和印度尼西亚两个燕窝主产国获准出口中国,燕窝进口趋于正常化。

燕窝为雨燕科金丝燕及同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢穴。根据燕子筑巢地点进行分类,燕窝主要分为洞燕和屋燕。洞燕是筑在悬崖峭壁和天然洞穴上的燕窝,早期燕窝均为洞燕,但因其野外采摘难度大,还可能危及生命等原因,华人发明了为燕子繁殖而人工搭建的燕屋,模拟天然悬崖和洞穴的环境吸引燕子来筑巢,筑在燕屋的燕窝称为屋燕。

燕窝的主要成分是由燕子喉部分泌出来的大量粘液逐渐凝结而成,但为了燕窝的劳固,燕子往往会在制作燕窝的过程中加入身上的羽毛。成年燕子为繁殖后代一年可以做三次窝,每个窝只住一次,等到小燕子能飞时,便会弃巢而去。燕子筑巢的时间约为45 天,用7 天的时间下蛋,15 天孵蛋,初生的小燕子也要在45 天至50 天才会离巢。因此,前后时间最少需要110 天,采集燕窝一般都要等小燕子飞走后才会进行。由于刚采摘下来的燕窝都带着燕毛,所以被称为毛燕窝。为了方便食用,加工企业需要去除毛燕窝的燕粪、羽毛等杂质(工人用小镊子在日光灯下挑捡出燕窝中的羽毛),定型、风干后进行销售,这种需要再炖煮的干燕窝称为食用燕窝。

燕窝主要产自印尼、马来西亚、泰国、越南等东南亚国家,其中以印尼的产量最大,马来西亚次之,我国消费的燕窝基本都靠进口。相传郑和下西洋时发现了燕窝,并将其带回献给了明成祖,自此燕窝成了华人割舍不掉的珍馐补品。燕窝产品在东南亚已形成较大产业链,基本由华人经营,主要消费群体也集中在中国大陆和港澳台地区。
中国检验检疫科学研究院:2017进口燕窝发展报告插图
中国检验检疫科学研究院:2017进口燕窝发展报告插图(1)
中国检验检疫科学研究院:2017进口燕窝发展报告插图(2)
中国检验检疫科学研究院:2017进口燕窝发展报告插图(3)
中国检验检疫科学研究院:2017进口燕窝发展报告插图(4)
中国检验检疫科学研究院:2017进口燕窝发展报告插图(5)
中国检验检疫科学研究院:2017进口燕窝发展报告插图(6)
中国检验检疫科学研究院:2017进口燕窝发展报告插图(7)
中国检验检疫科学研究院:2017进口燕窝发展报告插图(8)
中国检验检疫科学研究院:2017进口燕窝发展报告插图(9)