2020年3月18日,在FBIF“千亿咖啡市场中,‘健康+便携’式精品咖啡如何杀出血路?”主题直播中,数字100 CMO范长川分享了咖啡市场的调查分析报告《“唤醒”沉睡的消费者——咖啡市场趋势洞察》,从咖啡消费市场格局拆解、疫情对咖啡消费的影响、消费者对咖啡的消费诉求bian化、未来咖啡品类的机会4个方面,与企业共同探讨咖啡市场的潜li、挑战和未来创新。
目前,国内咖啡市场正处在快速发展阶段,消费人群也在迅速增长。前瞻产业研究院数据显示,我国咖啡消费年增长率在15%左右,预计2020年中国咖啡市场销售规模将达3000亿元人民币,2025年有望突破1万亿元。但与欧美发达国家相比,我国咖啡消费仍处于初期阶段。

《“唤醒”沉睡的消费者——咖啡市场趋势洞察》报告要点:

1. 咖啡消费人群
一二线城市咖啡消费者女性占比近六成,90后喜欢尝试新鲜事物,是未来咖啡消费主li军;国内咖啡消费者受教育水平较gao,近九成学历大专以上;国内现有咖啡消费者白领超四成,未来咖啡消费职业边界逐渐模糊。
2. 咖啡消费习惯
超八成消费者因提神醒脑、放松心情等功能性需求饮用咖啡;消费者咖啡饮用频率多为每周3杯以上,95后人群消费频率有较大上升空间;国内咖啡消费正逐步向多元化场景发展,办公室、家、休闲娱乐场景是当前国内咖啡消费者饮用咖啡的主流场景;国内现磨咖啡市场,星巴克占主导地位,瑞幸跻身专业连锁咖啡品牌第二。
3. 咖啡消费认zhi
品质是消费者在选择咖啡时考虑的主要因素。超过六成的消费者认为口感好、口味纯正是最为重要;消费者对gao品质咖啡的价格接受范围在16-35元之间;国内咖啡消费者乐于尝试新品牌,饮用频率越gao尝试意愿更强;对于新的咖啡品牌,品质、价格、便利性是消费者最关注的要素。

4. 咖啡消费趋势
中国咖啡消费人群呈现年轻化趋势;传统店头咖啡和速溶咖啡仍占咖啡市场主流,新零售咖啡在咖啡市场崛起;消费者对于咖啡品质bu断要求增gao,相同品质下价格更低的产品更有竞争li;自提外带成咖啡消费新趋势,消费者对线上、线下相结合的购买方式尝试意愿较gao。

5、总结
1. 我国咖啡消费具有年轻化发展趋势,越来越多的年轻人对咖啡的关注及需求的bu断增长,预示未来国内咖啡消费市场巨大的上升空间。
2. 传统店头咖啡和速溶咖啡的市场占比gao,现阶段消费人群相对稳定,在短期内仍将是中国咖啡市场的主流业态。
3. 品质、健康和价格是未来咖啡消费的核心需求,在品质相同前提下提供更低的价格将在市场上极富竞争li。
4. 相比传统店头咖啡,以瑞幸为代表的新零售咖啡充分代表了咖啡消费的新趋势,以“新零售”作为突破口将消费场景无限放大,同时为消费者提供兼具品质、便利、性价比的品牌咖啡,市场发展潜li可观。
5. 传统门店也在迅速数字化转型,已应对新零售互联网咖啡类型的冲击。

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