最近关于西贝要倒闭的传闻闹得沸沸扬扬。
网络博主爆料称，西贝会在两三个月内彻底关门，创始人揽下债务退场，只留下百来家挣钱的店交给员工自营。
西贝官方很快回应说，全国门店都在正常营业，恳请大家理性看待。
不过当大家走到商场里一看，比起旁边排长队的餐饮品牌，西贝店里的桌椅空了大半，人气确实冷清了不少。
大家之所以愿意相信那些传闻，是因为西贝最近这一年的日子，确实过得非常艰难。
一、门店缩水一半，估值暴跌九成
公开的数据不会撒谎。
短短一年时间，西贝在全国的在营门店数量，从接近400家直接砍到了226家，等于缩水了一半。
从2025年下半年到2026年上半年，公司累计亏损超过6个亿。
以前资本市场给西贝的估值最高喊到过200亿。
可等到最新一轮融资落地时，估值只剩下10个亿出头，直接跌掉了九成多。
更实在的资金压力体现在内部管理上。
公司不仅推迟了员工的年终奖，甚至把离职员工的补偿金付款周期拉到了2028年，导致不少员工发起了劳动仲裁。
贾国龙的妻子甚至把手里的公司股权，直接质押给了银行用来融资。
这些动作都清晰地表明，西贝的资金链已经紧到了极点。
二、创始人风格与预制菜舆论风波
