联合国粮食及农业组织发布了“2023年全球粮食和农业报告”。2000年至2021年间,农业增加值增长了84%,达到3.7万亿美元。 自2000年以来,农业在全球GDP中所占的份额一直稳定在4%左右。 2021年,农业就业人数为8.73亿人,占全球劳动力的27%,而2000年为10.27亿人(占40%)。 2000年至2021年期间,农药使用量增长了62%,其中美洲占2021年使用量的一半。 2021年,无机肥料的农业使用量为1.95亿吨养分,其中56%为氮。 2021年主要作物产量为95亿吨,比2000年增长54%。 四种作物约占全球主要作物产量的一半:甘蔗、玉米、小麦和水稻。 在棕榈油产量急剧增长的推动下,2000年至2020年间,植物油产量增长了125%。 2021年的肉类产量为3.57亿吨,比2000年增长53%,其中鸡肉占增量的一半以上。 2021年,鸡肉是产量最高的肉类,仅次于猪肉。 谷物是2021年交易量最大的商品:美洲和欧洲是最大的出口国,亚洲是最大的进口国。 以食物不足发生率衡量的全球饥饿在2021年至2022年期间保持相对不变,到2022年影响约9.2%的人口,即约7.35亿人。这比2019年大流行之前增加了1.22亿人。 虽然大多数营养不良人口生活在亚洲,但非洲的营养不良发生率最高。 在各大洲,女性的中度或重度粮食不安全发生率略高于男性,拉丁美洲和加勒比地区的差异最大。 自2010年以来,亚洲的膳食能量供应增长最快,而非洲则保持不变。 肥胖在所有地区都有所增加。2016年,北美、欧洲和大洋洲超过1/4的成年人肥胖。 2000年至2021年期间,农业用地减少了8600万公顷(大约相当于伊朗总面积的一半),森林面积减少了1.04亿公顷(大约相当于毛里塔尼亚的面积)。 一半的收获面积种上了谷物。 近东和北非几乎所有国家的水资源压力水平都接近或高于100%,其中科威特、阿联酋和沙特的比例较高。 2000年至2021年期间,农业粮食系统的温室气体排放量增长了10%。农场排放占其中的近一半。 从2000年到2021年,农场温室气体排放量增长了14%。其中约53%与牲畜有关。
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