报告派研读：2025年食品行业深度报告

2025-10-3 07:12| 发布者: 派大星380 0

摘要: 2025年，全球在应对食品价格高通胀、保障粮食安全与营养方面取得了一定进展，但挑战依然严峻。根据联合国儿童基金会等五大国际机构联合发布的《2025年世界粮食安全和营养状况》概要，尽管全球饥饿人口比例近年有所下 ...

2025年，全球在应对食品价格高通胀、保障粮食安全与营养方面取得了一定进展，但挑战依然严峻。

根据联合国儿童基金会等五大国际机构联合发布的《2025年世界粮食安全和营养状况》概要，尽管全球饥饿人口比例近年有所下降，但结构性不平等、区域分化和营养不良问题仍深刻影响着数十亿人的生活质量。

最新数据显示，2024年全球约有8.2%的人口面临饥饿，低于2023年的8.5%和2022年的8.7%，按点估计为6.73亿人，较2022年减少2200万。

这一改善主要得益于东南亚、南亚（尤其是印度新数据的纳入）以及南美洲的显著进步。

然而，非洲和西亚的情况持续恶化，非洲食物不足发生率高达20.2%，占全球饥饿人口近60%。

预计到2030年，全球仍将有5.12亿人长期食物不足，凸显实现“零饥饿”目标的巨大难度。

与此同时，全球中度或重度粮食不安全人口在2024年达到23亿，占全球人口的28.0%，虽较2021年峰值略有下降，但仍比2019年多出3.35亿人。

区域差异显著：拉丁美洲及加勒比地区持续改善，亚洲稳步下降，而非洲粮食不安全水平仍在攀升。

城乡与性别差距同样突出，农村地区粮食不安全发生率高于城市，女性受影响程度普遍高于男性。

健康膳食的可负担性成为核心议题。

2024年，全球健康膳食平均成本升至每人每天4.46购买力平价美元。

尽管全球经济复苏使全球无力负担健康膳食的人数从2019年的27.6亿降至2024年的26亿，但区域分化加剧。

非洲无力负担健康膳食的人数从8.64亿增至超10亿，占比达66.6%；低收入国家该比例高达72%，中等偏下收入国家（不含印度）也达到52%。

这表明，经济增长的红利并未均匀惠及所有群体。

在营养状况方面，进展喜忧参半。

儿童发育迟缓率从2012年的26.4%降至2024年的23.2%，纯母乳喂养率从37.0%大幅提升至47.8%，但儿童消瘦率和超重率基本持平。

成人肥胖率从12.1%升至15.8%，15至49岁女性贫血率从27.6%升至30.7%，几乎所有区域均未改善。

新引入的“最低膳食多样性”指标显示，仅约三分之一的6至23月龄儿童和三分之二的育龄女性达标，揭示了隐性饥饿的广泛存在。

2021年至2023年，全球经历了一场由多重冲击引发的食品价格高通胀。

新冠疫情、乌克兰战争、能源价格飙升叠加扩张性财政与货币政策，共同推高了食品价格。

2023年1月，全球食品价格通胀率达13.6%，远超整体通胀率。

低收入国家承受了最大压力，2023年5月通胀率高达30%，严重侵蚀了家庭购买力。

研究证实，食品价格上涨10%，将导致中度或重度粮食不安全发生率上升3.5%，重度粮食不安全上升1.8%；儿童消瘦率上升2.7%至4.3%，重度消瘦率上升4.8%至6.1%。

通胀对低收入家庭打击尤甚，墨西哥、尼日利亚和巴基斯坦等国的淀粉类主粮和食用油价格涨幅最大，直接影响了以主粮为主食的贫困人口。

面对危机，各国政策应对效果迥异。

报告指出，有效的政策组合至关重要：一是采用有时限、有针对性的财政措施（如临时减税、社会保护计划）保护弱势群体，避免永久性财政负担；二是加强财政与货币政策协调，稳定通胀预期；三是优先结构性改革而非短期价格管制，如保障战略食品储备、提升市场透明度、投资贸易基础设施；四是强化农产品市场信息系统，利用高质量数据支持决策；五是持续投资于农业研发、仓储物流，提升农业粮食体系整体韧性。

报告强调，尽管此次应对比2007-2008年更为协调和理性，避免了大规模出口禁令，但要实现2030年可持续发展目标，仍需全球协同行动，聚焦公平与包容，确保小农、妇女、儿童等群体真正受益，构建一个高效、有韧性的全球农业粮食体系。

本文由【报告派】研读，输出观点仅作为行业分析！
原文标题：2025-10-01-联合国儿童基金会-食品行业2025世界粮食安全和营养状况：应对食品价格高通胀，保障粮食安全和营养
发布时间：2025年
报告出品方：联合国儿童基金会
文档页数：35页